Arumi Sabores

Tilcara Decidimos pasar las vacaciones de invierno en el Noroeste y no nos arrepentimos en lo más mínimo. Resultó ser una explosión de color, una aventura de conocimiento y también una seguidilla de placeres gastronómicos que disfrutamos en familia.    Teniendo como base el hermoso pueblo de Tilcara descubrimos los bellos paisajes de Purmamarca, Salinas […]

Senderos del sabor

Gastronomía Cordóba    Córdoba nos invita a descubrir el patrimonio cultural de su pueblo a través de la gastronomía de cada una de sus regiones con productos típicos y preparaciones artesanales que no podes dejar de degustar a cada paso   “Nuestra provincia abre sus puertas a los turistas para que saboreen los productos de […]

De Tilcara, Amancay Gaspar

Tilcara, Jujuy Raíces del Alma Podemos pensar, con justa razón, que cada rincón de la Argentina es merecedor de una inigualable admiración, producto de una riqueza cultural que nos define como pueblo… En esta ocasión, es Amancay Gaspar, docente de la Tecnicatura en Cocinas Regionales y Cultura Alimentaria y ganadora del concurso “Buscando al nuevo […]

Entrevista a Roxana Erneta, docente de IGA

“Amar nuestra cocina es valorar nuestra identidad “ Chef y Pâtissière Profesional; conocedora de la cultura gastronómica nacional como pocas; docente y coordinadora de IGA (Instituto Gastronómico de las Américas) en sus sedes de Adrogue y Caseros en Buenos Aires ejerce su maestría día a día entre cacerolas, sarténes y aprendices, cultivando nuevos sabores y […]

Recetas mendocinas!

Dulce de alcayota     Ingredientes: *1 Kg de alcayota (el fruto debe ser verde) *1 kg de azucar * 1 lt de agua * Ralladura de limón o naranja a gusto * Nueces y/o almendras a gusto         Preparación:  La buena alcayota es de color verde con rayas amarillas y pertenecen a la familia del zapallo […]

Cocin.AR

El pasado 10 de Agosto en La Rural, la Secretaría de Turismo anunció el lanzamiento de Cocin.Ar, el Primer Plan Nacional de Turismo Gastronómico, cuyo objetivo principal es: “revalorizar el patrimonio cultural-gastronómico argentino, desarrollar el turismo gastronómico y posicionar la cocina argentina a nivel nacional e internacional.” Este proyecto, inspirado en el modelo peruano, puede […]

Expo Caminos y Sabores

Sabor a cada paso En el marco de los festejos por el Bicentenario y con el apoyo como main sponsor del Gobierno de La Ciudad de Buenos Aires se llevo a cabo la 12va edición de la Feria Gastronómica y Cultural  Caminos y Sabores del 7 al 10 de Julio en el predio de La […]

Conectándo con la pachamama y voluntariados

  Es invierno, y recuerdo el día frió y lluvioso de Choele-Choel en Rió Negro, mientras pensaba en poder trabajar en la tierra, interactuar con el desarrollo de las plantas, aprender a reconocer un fruto maduro para aprovechar sus propiedades organolépticas y nutricionales, cosechar los propios alimentos y  poder tener una experiencia práctica de mi […]